En el día de ayer, se llevó a cabo en el centro porteño, la cuarta edición del Campeonato Federal del Asado. Allí una mujer se consagró campeona entre 24 asadores de todo el país.
Natali Suárez, es de San Luis, tiene 39 años y resultó ser la vencedora con el título de mejor asador de la Argentina, pero además, marcó historia al ser la primer mujer en ganar el premio.
Tras ella se ubicaron Diego Maldonado (La Rioja) en segundo lugar , y Juan Rodolfo Orlandi (Tucumán) en el tercero.
Suárez es chef y pastelera, el amor por la gastronomía lo lleva desde muy chica y sobre los asados contó: “Empecé desde chica a hacer asados, con mis viejos que tenían una empresa de eventos en San Luis”.
“Amo cocinar desde muy chica y quiero que San Luis también sea reconocido por su gastronomía por sobre todo la parrilla, ya que contamos con excelente materia prima”, dijo previo a la competencia.
En ese sentido, resaltó que es importante analizar los cortes y el tiempo de cocción, la importancia de las brasas y qué corte va primero a la parrilla.
Campeonato Federal del Asado en Buenos Aires
El encuentro se realizó en el Obelisco cerca de las 10 de la mañana. Los participantes se dividieron en tres grupos de ocho provincias que en una hora, cocinaron 3 cortes de carne: tira de asado, pechuga y pata de pollo, y pechito de cerdo; y verduras.
De cada grupo dos asadores pasaron a la final, en la que 6 provincias compitieron por el podio preparando cortes de vacío, tapa de cuadril, bondiola de cerdo y chinchulines.
El equipo de jueces estuvo compuesto por:
- Dos campeones de años anteriores: Cristian Gauna y Adrián Rosales
- El chef Christian Petersen
- La cocinera Felicitas Pizarro
- Las chefs Cecilia Castagno y Patricia Ramos
- Especialistas en asado como Luciano Luchetti de Locos x el Asador, Germán Sitz de La Carnicería y Chori; Sandra Honczar de Asadoras Argentinas, Marcelo Crivelli de Buena Morfa Social Club.
