Hace seis meses, “La Birra Bar” desembarcó en Miami y ganó su primer concurso de hamburguesas con su Golden Burger. Todo sucedió en el South Beach Wine and Food Festival, un festival que se celebró desde el 24 al 27 de febrero.
El evento fue organizado por The Food Network a beneficio de la FIU- Floridad International University. En el marco de este festival se realiza el “Burger Bush” una competencia en la que las más afanadas hamburgueserías del país ofrecen sus productos a la consideración del jurado y del público.
Fue nada más y nada menos que una hamburguesa argentina la que logró ganar el concurso. Se trata de la Golden Burger, de “La Birra Bar” y gran orgullo para Dany Cocchia. Junto a su esposa Roxana y su hijo Renzo es uno de los artífices del local que ya acumula 21 años en el barrio de Boedo.
En agosto de 2021 abrió su primera sucursal en Miami. Al parecer los artífices llegaron al concurso por una invitación gracias a la comunidad que observa “el pulso culinario de la ciudad e invita a referentes de cada sector a que participen”, dijo Cocchia al Planeta Urbano.
¿Cómo es la “Burguer Golden”?
Cuando le preguntaron sobre la descripción de la hamburguesa ganadora y cuál era la razón por la que creía que ganó, respondió: “es nuestra famosa y querida Golden Burger, que realmente sobresale por su sencillez. Esa sencillez ataca directamente los dos bastiones principales que sostienen nuestro producto: la carne y el pan. Tiene muy pocos toppings y eso hace que se vea muy potenciado el sabor y el perfil que queremos mostrar. Tiene carne, queso, cebolla morada y una secret mayo que hacemos con una receta nuestra.
Los ganadores del concurso esperan abrir locales en Europa muy pronto: primero en Madrid y luego Lisboa. Cocchia también aseguró que piensan abrir un segundo local en Miami además de contar con varias propuestas en los Estados Unidos.
