Después de haber aumentado casi un 70% desde enero pasado, la bolsa de harina podría registrar más aumentos en los próximos días, que repercutirán, según advierten los panaderos, en el precio del pan.
En enero, la bolsa de 25 kilos de harina les costaba a los panaderos entre $ 900 y 1000. Ahora, según algunas estimaciones podría tener un valor de $ 1500 a $ 1700.
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El precio del pan y de los productos panificados aumentó un 25% a mediados de febrero y el kilo se vende en promedio a $250. La docena de facturas cuesta aproximadamente $500.
La situación es un descontrol actualmente, no hay precio para la harina. No están vendiendo trigo por lo que está pasando en Rusia y eso hizo que la harina se fue de $1000 hasta $1700 en algunos lugares del país, en menos de cinco días, señalaron fuentes del sector
La incertidumbre y falta de precio impacta a los panaderos que compran constantemente materias primas. Esto se ve en sus grupos en redes sociales donde intentan intercambiar información para fijar un precio de mercado.
En enero, la exportación estaba pagando 282 dólares la tonelada del cereal. En ese momento, los molinos ofrecían en el mercado la harina entre 900 y 1000 pesos. Ahora, los exportadores venden la tonelada de trigo a 388 dólares, en tanto que los molinos están en un rango de 1500 a 1800 pesos.
