La localidad bonaerense de General Lavalle se prepara para recibir la quinta edición de la emblemática Fiesta de la Torta Negra los días sábado 3 y domingo 4 de junio. Este evento, que representa una de las festividades más esperadas en la región, promete deleitar a los asistentes con una variedad de actividades.
Durante ambos días, los visitantes podrán disfrutar de shows musicales en vivo, espectáculos artísticos y una amplia oferta de puestos de artesanos, gastronómicos y foodtrucks. La entrada al evento será libre y gratuita, brindando a todos la oportunidad de sumergirse en la celebración.
Es importante destacar que la Fiesta de la Torta Negra ha ganado popularidad en las últimas ediciones, superando la asistencia de 25.000 personas en el Casco Urbano de General Lavalle. En un solo día, se llegaron a consumir más de 9.000 docenas de esta deliciosa torta que se amasa y cocina en el mismo lugar. El origen de esta festividad se remonta a la tradicional “Panadería del Pueblo”, fundada por la familia Latchuk en honor a las facturas con azúcar negra.
La historia de la torta negra se entrelaza con la vida de Antonio Latchuk, quien abandonó su pueblo natal a los 13 años para establecerse en Dolores, donde conoció a su futura esposa, maestra rural. Antonio comenzó a elaborar tortas negras en una cocina industrial a leña y las vendía en el Paraje Centinela. En 1959, la familia se mudó a General Lavalle, alquilando una panadería y, en 1965, compraron el local que actualmente funciona en la avenida Mitre 1029 de la localidad, situada cerca de la Ruta 11.
La receta de la torta negra se mantiene como un secreto absoluto, pero la esponjosidad de la masa y el sabor ahumado la convierten en un manjar único que deleita todos los sentidos del paladar.
