Los waffles son una preparación originaria de Bélgica donde también son llamados “Gofre”. Son muy fáciles de hacer y apropiados para ser usados como base para postres. Las combinaciones pueden ser variadas, helados, cremas o frutas, o bien pueden consumirse de forma salada. En esta oportunidad te enseñamos cómo hacer waffles.
Ingredientes para Waffles
- 2 huevos
- 1 y 1/2 taza de leche (375cc.)
- 100 gramos de manteca derretida
- 2 tazas de harina común y harina leudante
- 1/2 cucharadita de sal
- Azúcar o endulzante
- Esencia de vainilla
¿Cómo hacer Waffles?
Para la masa de waffles dulces
- En un bol vamos a mezclar la harina común junto con la harina leudante. Agregamos una cucharadita de sal y también el endulzante o el azúcar dependiendo lo que prefieran usar.
- Luego agregar un huevo y la mitad de la cantidad total de la leche. También agregamos un chorrito de esencia de vainilla lo que le dará un sabor especial a éstos waffles dulces. Mezclamos hasta que todo esté bien incorporado.
- Una vez que esté bien unido, vamos a ir incorporando de a chorritos el resto de la leche. Sólo nos queda agregar la manteca derretida y una vez que esté bien mezclado, lo vamos a llevar a la heladera por media hora para que se hidrate bien la harina y quede bien espesa la mezcla.
- Pasado este tiempo, vamos a retirar la mezcla de la heladera y vamos a preparar nuestra wafflera (si no tienen wafflera se pueden hacer en una sartén al fuego). Vamos a echar rocío vegetal o un pedacito de manteca y una vez derretida encima echamos la mezcla. Cerramos la wafflera y esperamos unos segundos que se cocinen. Si están utilizando sartén, cuestión de hacer vuelta y vuelta.
¿Cómo comer Waffles?
Se pueden servir con miel, dulce de leche, almíbar, manteca, helados o frutas. Hay quienes los acompañan con comidas saladas, a las que pueden agregarse fiambres, huevos fritos, queso crema y realmente se prestan muy bien para ello.
¿Se puede guardar la mezcla de waffles?
Ten en cuenta que la mezcla para preparar estas delicias puede ser guardada en la heladera, pero no por más de 2 o 3 días. Así que perfectamente puedes hacer la mezcla hoy, y cocinarlos mañana o pasado mañana si es que no tienes tiempo.
