La Dirección de Bromatología y la Secretaría de Producción de la Municipalidad de Lezama informan que se ha detectado un caso de Triquinosis sobre un ejemplar porcino en la localidad ante lo cual el Director de Bromatología conjuntamente con el Ministerio de Asuntos Agrarios y el Jefe Local de SENASA procedieron al decomiso e interdicción del animal infectado evitando que se disemine la enfermedad.
Dicho animal fue adquirido en Chascomús por un particular, el cual mandó a realizar el análisis arrojando resultado positivo.
El material decomisado fue incinerado en el digestor del Frigorífico de Chascomús por parte del Director de Bromatología de Lezama y el Jefe de SENASA local.
Se recuerda a la población que en este período de faenas familiares se debe realizar el análisis de los cerdos faenados cualquiera fuera su origen, y también de los cerdos salvajes de los cuales se han detectado casos positivos en otros Partidos.
Se puede prevenir que los cerdos se parasiten mejorando sus condiciones de crianza y cuidando su alimentación
Se informa a la población que consuma chacinados de establecimientos inscriptos y con rótulo.
Se recuerda que la Triquinosis es un afección que se produce por el consumo de carne de cerdo cruda o mal cocida, chacinados sin rótulos que no identifiquen su procedencia y que el ahumado, la salazón, la congelación y la cocción en microondas no son métodos seguros para destruir las larvas de Triquinosis
El análisis es un procedimiento simple que basta con tomar una muestra de algunos músculos donde se aloja el parásito, como la entraña o la quijada y llevarlos a analizar
Para informes sobre análisis dirigirse a la Oficina de Bromatología en calle Hipólito Yrigoyen 251 de Lunes a Viernes de 7:30 a 13:30 horas.-
